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        2015-7-20 | 來源:互聯網 | 熱度: | 評論:0
        導讀:   喂寶寶,莫為牛奶“亂配對”   如今,牛奶已成為大多數人不可或缺的營養保健食品。然而,許多人并不曉得牛奶應該怎樣喝,該如何搭配飲用。牛奶喝不好不僅沒營養,...

          喂寶寶,莫為牛奶“亂配對”

          如今,牛奶已成為大多數人不可或缺的營養保健食品。然而,許多人并不曉得牛奶應該怎樣喝,該如何搭配飲用。牛奶喝不好不僅沒營養,還會對身體有損害。

          牛奶討厭“熱戀(煉)”

          通常,牛奶消毒的溫度要求并不高,70℃時用3分鐘,60℃時用6分鐘即可。煮沸后牛奶中的鈣會出現磷酸沉淀現象,從而降低牛奶的營養價值。如果煮沸,溫度達到100℃,牛奶中的乳糖就會出現焦化現象,而焦糖可誘發癌癥。

          “煉乳”是將鮮牛奶蒸發至原容量的2/5,再加入40%的蔗糖裝罐制成的。別以為“凡是濃縮的都是精華”,用煉乳代替牛奶喂寶寶不可以。煉乳太甜,必須加5~8倍的水來稀釋。但當甜味符合要求時,蛋白質和脂肪的濃度又比新鮮牛奶下降了一半。即使加水稀釋到蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶,那么糖的含量還是偏高許多。

          別逼牛奶“同性戀”

          牛奶+奶粉=同性戀。有人認為,新鮮牛奶太淡,便在其中加奶粉。有人配制奶粉飲料時,總是多加奶粉少加水,使牛奶的濃度超出正常的比例標準,認為越濃,身體得到的營養就越多。這都是不科學的。實際上,嬰幼兒常喝過濃牛奶,會引起腹瀉、便秘、食欲不振,甚至拒食,還會引起急性出血性小腸炎。這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩,不能耐受過重的負擔。

          牛奶與糖 緣分有限

          許多人說不加糖的牛奶不好喝,也不好消化,所以就在奶中加糖,而且越多越好,這不科學。牛奶加糖要注意適量:加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量,但必須定量,每100毫升牛奶一般加5~6克糖為宜。

          牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖。蔗糖進入消化道被消化液分解后,變成葡萄糖和果糖被人體吸收。直接加葡萄糖不好,因葡萄糖甜度低,用多了產熱過量,容易發胖。

          不要在加熱牛奶前加糖。把糖與牛奶加在一起加熱,這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下(80℃~100℃)產生反應,生成有害物質糖基賴氨酸。這種物質不僅不會被人體吸收,還會危害健康。因此,應先把煮好的牛奶晾到溫熱(40℃~50℃)時,再將糖放入牛奶中溶解。

          牛奶+蜂蜜 情意在睡前

          每晚睡前喝一杯加一匙蜂蜜的熱牛奶,有鎮靜安眠作用。因牛奶含鉀多,而蜂蜜含有豐富的鎂。研究表明,鉀對神經沖動的傳導、血液的凝固過程都起重要的作用,它能緩和情緒、抑制疼痛、防止感染及減少經期失血量;鎂對大腦中樞神經具有鎮靜作用,能調節心理,消除緊張心理,減輕壓力;還可緩解消除媽媽痛經。


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